Agrosanté

Conférence autour du « Bien manger » le 13 octobre

Un enseignant de l’Institut donne une conférence sur « Bien manger pour préserver son capital santé » dans le cadre du Salon Santé en Nord organisé mercredi 13 octobre à Lille.

Philippe Pouillart, enseignant-chercheur en Immuno-nutrition, y expliquera le rôle de l’alimentation sur la santé de l’Homme.

Infos pratiques :

Salon Santé en Nord
Mercredi 13 octobre 2010 – de 9h à 18h
Lille - Grand Palais
Entrée 3€
Conférence « Bien manger pour préserver son capital santé »
10h30 – Agora 2

> plus d'informations sur le salon Santé en Nord

L’agroalimentaire tient salon

 

Du 17 au 21 octobre, les professionnels de l’agroalimentaire se donnent rendez-vous au Parc des expositions de Paris-Nord Villepinte à l’occasion du SIAL. Le SIAL, c’est l’événement biennal du secteur. Le salon réunit sur 5 jours près de 5500 exposants et accueille environ 150 000 visiteurs venus de 185 pays !

 

 

Outre les stands, le SIAL propose conférences et animations tout au long de la manifestation.
Pleinement concernée par les problématiques du secteur agroalimentaire, LaSalle Beauvais sera bien évidemment présent. Outre un stand situé à l’espace « Sustainability in Food Business » dans le Hall 1 (stand n°6 C 225), l’Institut présentera le 19 octobre les résultats d’une enquête sur les résultats et tendances de l’engagement responsable de la filière agro-alimentaire. L’étude avait été effectuée par un élève de l’Institut.

Infos pratiques :
Salon International de l’Agroalimentaire

du 17 au 21 octobre 2010 de 9h à 18h (17h le 21/10)

Parc des Expositions, Paris Nord Villepinte

Site internet : www.sial.fr 

Retrouvez LaSalle Beauvais sur le stand n° 6 C 225 (espace « Sustainability in Food Business » - Hall 1)

Programme des tables rondes présentées par LaSalle Beauvais :

•  mardi 19 octobre de 14h à 15h30 : Enquête sur l'engagement responsable de la filière agro-alimentaire : résultats et tendances (en français)

 

•  mardi 19 octobre de 15h45 à 17h15 : Enquête sur l'engagement responsable de la filière agro-alimentaire : résultats et tendances (en anglais)

A la découverte des vins avec le Club Œno

Chaque premier dimanche des mois d’été, la Maladrerie Saint Lazare, joyau récemment restauré du patrimoine beauvaisien, s’anime et propose au public des ateliers-découverte. Le dernier rendez-vous de la saison, ce dimanche 5 septembre, tournera autour de la thématique des « Vendanges de la Maladrerie ».

Trois animations vous sont proposées parmi lesquelles un stage d’initiation à l’œnologie proposé par le Club Œno de LaSalle Beauvais. Pour 10€, vous apprendrez à déguster les arômes des vins, à accorder mets et vins ou encore à composer une cave. L’atelier dure 1h30. Session à 14h et à 16h.

Renseignements et réservations au 06 77 26 95 80

> Situer la Maladrerie Saint Lazare

Gala 2010 : une après-midi avec les Papillons Blancs

Cette année, l’équipe organisatrice du Gala a choisi de soutenir l’association les Papillons blancs de Saint Cloud et sa région. Le 20 mai dernier, elle a remis un chèque de 2 000€, correspondant aux bénéfices de l’événement phare de l’école, à Monsieur CHAZELLE, Président de l’Association.

Ce don sera attribué au foyer « Paul Vernon » qui accueille une cinquantaine de résidents, pour permettre à l’établissement de se doter d’une salle multi-sensorielle afin d’offrir davantage de stimulation et d’occupation à ses résidents.

La remise du chèque clôt une demi-journée riche en découvertes pour un groupe de résidents de ce foyer. A l’invitation de l’équipe du Gala, une douzaine de personnes handicapées mentales et leurs six accompagnateurs ont passé l’après-midi à LaSalle Beauvais.

Au programme : visite de la ferme, des cultures de l’école, et temps d’échange convivial autour d’un goûter crêpes et d’une partie de baby foot avec les élèves-ingénieurs.

   

Camille GESQUIÈRE, présidente du Gala, apprécie l’élan de solidarité sur lequel a débouché l’évènement : « Je n’étais jamais allée au devant des personnes handicapées. J’ai été surprise et j’ai vécu une belle expérience. On apprend à se comprendre aussi par le regard. J’ai eu du plaisir à contribuer à leur organiser une sortie qui sortait de l’ordinaire.

Forum Agrosanté 2010 : la vidéo du Conseil régional de Picardie est en ligne.

Une équipe de tournage du Conseil régional de Picardie est venue à l’Institut le 29 avril dernier dans le cadre du 5^ème Forum Agrosanté. Le reportage est désormais en ligne sur la web TV de la Région.

Le Forum Agrosanté se met à la cuisine

La 5^ème édition du Forum Agrosanté® s’est déroulée jeudi 29 avril à l’Institut. Une manifestation placée sous le signe de la cuisine. En effet, les échanges ont porté cette année sur les interactions entre Cuisine et Santé.

Les participants ont notamment abordé les questions suivantes :

• La "cuisine santé" à la maison est-elle une question de coût, d'équipement ou de compétences ? Les nouveaux équipements ménagers et les nouveaux ingrédients du marché vont-ils dans le bon sens ?

• L'éducation culinaire des enfants est-elle possible, lorsque la pièce "cuisine" a perdu son statut de "foyer", lorsque les mères n'ont plus le temps et que les grands-mères vivent ailleurs ?

• Les chefs en restauration sont-ils motivés pour pratiquer la "cuisine-santé", en ont-ils les moyens et sont-ils compétents ? La restauration gastronomique montre-t-elle le chemin ? La restauration collective peut-elle suivre ?

Rama Yade aux Ovalies LaSalle Beauvais

C'est officiel : Rama Yade viendra soutenir les rugbymen et rugbywomen des XVI^èmes Ovalies LaSalle Beauvais samedi 8 mai au stade Marcel Communeau de Beauvais. La secrétaire d'Etat chargée des Sports sera sur place aux alentours de 14h.

Sensibilisée au handisport et marraine de l'association Handisport Picardie, Rama Yade assistera au match de handirugby qui débutera à 14h.

Cette année, les Ovalies LaSalle Beauvais reverseront une partie des bénéfices à cette association pour subventionner l'achat d'un fauteuil adapté à la pratique du handirugby.

Avec le duo de parrains de choc que sont Stéphanie Provost, Présidente-joueuse de l'Ovalie caennaise et ancienne participante du tournoi et Max Guazzini, l'emblématique Président du Stade Français, le soutien de Philippe Sella, ancien capitaine de l'Equipe de France de rugby, la visite de Rama Yade constitue la consécration pour l'équipe organisatrice.

Cela laisse entrevoir une magnifique édition 2010 !

Un projet franco-britannique pour une restauration collective à meilleure valeur nutritionnelle

Développer les savoirs et les compétences des acteurs de la restauration collective des deux côtés de la Manche. Tel est le concept du projet HOT POT qui a été lancé ce mardi 20 avril sur le campus de LaSalle Beauvais.

Les différents acteurs du programme étaient présents à Beauvais pour présenter le cadre d’actions du projet.

HOT POT se décline en 3 volets :

1.    La formation de personnes hautement qualifiées dans les domaines de la nutrition, de l’hygiène, de la gestion, du management et du développement durable, correspondant aux attentes des professionnels du secteur de la restauration collective. Cette nouvelle offre de formation sera mise en place des deux côtés de la Manche.

2.    La recherche et le développement de nouvelles technologies liées à la cuisine, permettant d’optimiser les processus de production sur six recettes tout en préservant les qualités sanitaires, nutritionnelles et organoleptiques des plats et en en diminuant le coût. L’un des axes majeurs étudié concerne la cuisson par micro-ondes.

3.    Les actions de vulgarisation à destination des professionnels de la restauration et du grand public sur l’équilibre alimentaire et l’avantage des nouvelles technologies développées.

Monté en partenariat avec la School of Service Management de l’Université de Brighton et l’Institute of Food Research de Norwich (Norfolk), ce projet a été sélectionné dans le cadre du programme européen de coopération transfrontalière INTERREG IV A France (Manche) – Angleterre, cofinancé par le FEDER. Ce partenariat repose sur la volonté de lutter contre les maladies chroniques liées à l’alimentation chez les populations les plus vulnérables (enfants, seniors, défavorisés, etc.).

Visiter le site du projet : http://hotpot-online.eu/

lire l'article consacré au projet sur le site du Courrier Picard

Le 14 avril, passez le ballon avec les 16èmes Ovalies LaSalle Beauvais !

Vous êtes sur Beauvais et vous ne savez pas quoi faire ce mercredi 14 avril vers 18h ? Rendez-vous sur la place Jeanne-Hachette et participez à la plus grande chaîne humaine jamais réalisée à Beauvais ! La « Passe de Générosité » sera l’occasion de vivre un moment de convivialité et de fraternité, des valeurs chères aux organisateurs des 16^èmes Ovalies LaSalle Beauvais.

Le but : faire passer un ballon de rugby parmi tous les maillons de la chaine : l’équipe organisatrice des Ovalies LaSalle Beauvais, les commerçants et habitants de Beauvais, les étudiants, l’équipe handisport de Beauvais et les différents partenaires. La soirée sera ponctuée d'autres animations.

L’événement est organisé par des élèves-ingénieurs de 4^ème année, tous passionnés de ballon ovale, grâce au soutien de la mairie de Beauvais, de l’agglomération de Beauvais, de l’UCAB (Union des Commerçants et Artisans de Beauvais) et du BRC (Beauvais Rugby Club).

Promouvoir les Ovalies

Les Ovalies LaSalle Beauvais, c’est plus de 2000 participants (joueurs, supporters et visiteurs) qui foulent chaque année les pelouses du stade Marcel Communeau pour la bonne cause. Cette année, 3 projets ont été sélectionnés et seront financés en partie ou totalité grâce aux recettes du plus grand tournoi de rugby universitaire à but humanitaire d’Europe.

« Le premier est un projet de développement à Madagascar, mené en partenariat avec CODEGAZ (association humanitaire du personnel de Gdf Suez). Cette année, nous avons souhaité faire participer notre ville qui nous soutient depuis 16 ans et dans laquelle nous nous sentons bien. Pour cela, une partie de nos bénéfices permettra à l’Association Handisport de Beauvais d’acheter un fauteuil roulant pour l’équipe d’handi-rugby. De plus, 2 jours avant le tournoi, c'est-à-dire, les 5 & 6 mai 2010, près de 200 enfants de primaire de la ville de Beauvais seront initiés au rugby par des joueurs de l’Institut. » explique l’équipe organisatrice.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les 16ème Ovalies LaSalle Beauvais, rendez-vous sur www.ovalieslasallebeauvais.com

Un enseignant-chercheur de l'école à e=M6

A vos télés ! Ce dimanche 11 avril, l'émission e=m6 consacre un sujet aux fruits venus d'ailleurs. Dans le cadre de ce reportage, une équipe de tournage a interviewé Frédéric Tessier, Enseignant-chercheur en Chimie analytique, Nutrition humaine et Vieillissement.

[edit] Vous pouvez désormais consulter la vidéo de l'émission e=m6 du 11/04.